quinta-feira, 25 de fevereiro de 2016

EXAUSTOR PARA CHURRASQUEIRA

EXAUSTOR PARA CHURRASQUEIRA

Churrasqueiras mesmo quando bem construídas dificilmente possuem boa exaustão natural. Isso ocorre por conta de algumas condições que não favorecem a tiragem da fumaça. Algumas dessas condições :
- Tamanho da "boca" da churrasqueira : antes mesmo de ser dirigida ao chaminé esse é o local mais fácil para a saída da fumaça
- Umidade relativa do ar : em locais muito úmido a pressão criada dentro do chaminé normalmente não é suficiente para pressionar a massa de ar frio ambiente.
- Altura do chaminé : ao contrário do que normalmente se lê em reportagens não técnicas, quanto maior o chaminé maior será a exaustão natural.
- Carvão de má qualidade : prefira sempre carvão de boa qualidade de eucalipto que proporcionar boa ´queima e ótima quantidade de calor
- Local de instalação : o local de instalação em função das correntes de ar predominantes na região podem favorecer ou não a exaustão natural de uma churrasqueira

Quando, por qualquer dos motivos acima, a fumaça produzida por uma churrasqueira tornar o ambiente desconfortável a única solução é a instalação do exaustor. Para cada tipo de churrasqueira existe um equipamento adequado de acordo com o tamanho da churrasqueira, dimensão e altura do chaminé.

Outra situação muito comum de fumaça indesejada ocorre nas varandas gourmet em apartamentos. Normalmente, nesses casos, o problema se dá por subdimensionamento do equipamento instalado no prédio e má projeção do chaminé coletivo (shaft).

Disponíveis em 127 e 220 V.

Invariavelmente, o exaustor para churrasqueira deverá ser instalado conforme recomendação do fabricante

Não se engane ou não deixe ser enganado ! Exaustor axial para churrasqueira residencial DEVE ser de alta rotação e com instrução do fabricante para essa utilização. Normalmente, exaustor de ambiente não suporta o calor produzido por churrasqueira.

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terça-feira, 26 de janeiro de 2016

CHURRASQUEIRA GOURMET HIGH TECH

Churrasqueiras High Tech x Pré moldada x Alvenaria

Churrasqueiras pré moldadas, churrasqueiras em tijolo à vista e churrasqueiras high tech. Seja qual o modelo desejado e escolhido essas peças têm importância fundamental para reunir amigos e familiares.

Hoje em dia a questão decorativa tem sido o principal motivo para definir a compra.

Com a divulgação nas grandes mídias da arte culinária essas peças têm peso muito alto na escolha da compra de um apartamento ou de uma casa

Descobrimos aos poucos que nas churrasqueiras, alem do churrasco com "carnes vermelhas", podemos preparar frangos, peixes, legumes, frutas e até mesmo cozinhar .
Infelizmente há muitos exageros tratando sobre o tema "qualidade" de cada churrasqueira. No comércio, a ansiedade de se efetuar uma venda e na internet pela facilidade da publicação o assunto é tratado de forma amadora dificultando a interpretação de quem busca a informação

                                      High Tech                                      High Tech

De modo geral, a churrasqueira high tech, termo americanizado que nesse caso indica objeto de estilo, é confeccionada sob medida de acordo com o desejo de cada comprador. As varições dessas peças são muitas, a começar pelo tipo de braseiro (pré moldado, alveraria ou cooktop), quantidade, espessura e cor de vidros, material da coifa (pintura ou aço inox) e modelo de tubulação (redondo, quadrado ou retangular)

O revestimento externo pode ser feito utilizando tambem uma grande variedade de materiais como pintura, textura, granito, cerâmica e outros 


High Tech


Alvenaria


                                     
                           Alvenaria modelo Predial              Pré moldada convencional

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sábado, 9 de janeiro de 2016

COIFA PARA CHURRASQUEIRA

COIFAS EM AÇO INOX PARA CHURRASQUEIRAS

De modo geral, coifas para churrasqueira podem ser confeccionadas utilizando 3 tipos de materiais :
- chapa galvanizada (normalmente utilizada quando a coifa é instalada com fechamento em dry wall)
- chapa galvanizada com pintura epóxi (várias cores)
- chapa aço inox, podendo ser em 430 ou 304

Diferenças técnicas inox 430 e 304

O aço 304 é um aço não magnético com pelo menos 18% de Cromo e 8% de Níquel.

O aço 430 é um aço ferrítico magnético com 16% de Cromo na sua composição.

O 304 tem boa conformabilidade, boa soldabilidade e muito boa resistência à corrosão.

O 430 apresenta fragilidade nas regiões soldadas, tem boa conformabilidade mas inferior à do 304, boa resistência à corrosão porém inferior à do 304.

A maneira mais usual de identificação dos aços é colocar um imã nas peças. No aço 430 o imã irá aderir enquanto que no aço 304 não haverá aderência. Fica a dica !
Embora de forma geral apresente propriedades que possam parecer inferiores ao 304, o aço 430 pode ser perfeitamente utilizado num grande número de aplicações como coifas e acessórios para churrasqueiras.

Convêm salientar que em regiões litorâneas o aço 304 é sempre mais recomendado

Outra aplicação necessária para o aço inox 304 refere-se a obrigatoriedade da utilização desse material em cozinhas comerciais ou industriais

O resto é modinha !


Os modelos mais comuns de coifa para churrasqueira são :
- coifa 3 águas, a mais convencional
- coifa 2 águas, geralmento quando a churrasqueira possui parede lateral
- coifa box ou predial, podendo ser com acabamento liso ou com frisos

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segunda-feira, 30 de novembro de 2015

PANELA DE FERRO FUNDIDO

PANELA E RECHAUD DE FERRO FUNDIDO

Trataremos hoje sobre manutenção de panelas, chapas e bifeiras de ferro fundido.

Antes do primeiro uso recomenda-se , no caso de panelas, lavagem com água e sabão em abundância com ajuda de esponja. Unte internamente com gordura ou óleo vegetal e encha com água levando ao fogo brando por quinze minutos. Repita o aquecimento por duas vezes

Chapas e bifeiras devem ser lavadas com agua e sabão
Outra maneira de tratar esses produtos para uso é a utilização de lixa de ferro. Após lixa-las, submeter à lavagem com água e sabão

Após o uso de qualquer dessas peças a lavagem deverá ocorrer normalmente e a secagem sempre ao fogo

Em caso de oxidação, basta lavar com água e sabão e untar com óleo em seguida. Sua peça estará pronta novamente.


http://www.churrasqueirascolonial.com.br/fogão-a-lenha







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quinta-feira, 19 de novembro de 2015

COBOGÓ DE LOUÇA ESMALTADO

COBOGÓ DE LOUÇA OU COBOGÓ ESMALTADO

Importante elemento na arquitetura moderna o cobógo também é conhecido como elemento vazado esmaltado ou de elemento vazado de louça. Além da função decorativa, os cobogós permitem passagem de ar e luz aos mais diversos ambientes. Consulte-nos sobre outros modelos e cores :

 http://www.churrasqueirascolonial.com.br/elemento-vazado.php





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https://www.youtube.com/shorts/-VNPeU8QrsQ

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terça-feira, 20 de outubro de 2015

TIJOLO REFRATÁRIO PARA CHURRASQUEIRA

TIJOLO REFRATÁRIO ou PLAQUETA REFRATÁRIA ?


Quando utilizar um ou outro ?

Bom dia !

Refratários são materiais cerâmicos capazes de suportar altas temperaturas, resistentes a ataques químicos e de alta resistência mecânica. Esses materiais são comercializados com várias dimensões para aplicações em fornos de aquecimento, caldeiras, fornos de cerâmica e até mesmo em uso trivial de churrasqueira, fornos e fogões a lenha.

Ao contrário do que comumente se pensa sobre os tijolos refratários, essas peças absorvem calor e refratam com bastante intensidade esse mesmo calor. Assim, esses materiais NÃO são materiais isolantes térmicos. Daí, inclusive, um dos motivos de trincas em churrasqueiras, fornos e fogões a lenha.
Para assentamento dessas peças deve-se evitar contato com água além da quantidade já existente na argamassa





As plaquetas refratárias geralmente possuem espessura entre 25 e 32 mm, enquanto os tijolos entre 51 e 63 mm
As plaquetas refratárias são muito utilizadas para revestimento interno de churrasqueiras, fogões a lenha, lareiras e nichos de fornos de ferro fundido. Já os tijolos refratários, normalmente são utilizados na indústria para confecção de auto fornos ou no comércio, para confecção de fornos de pizzaria

O assentamento desses materiais deve ocorrer sempre com argamassa refratária específicas para cada aplicação e, jamais submetê-las a misturas com açucar ou cimento

#churrasqueira

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sábado, 17 de outubro de 2015

REFORMA DE CHURRASQUEIRA - TRINCAS

REPARO EM CHURRASQUEIRAS


Ainda no assunto Trincas em Churrasqueiras , hoje vamos tratar de reparo em churrasqueiras, fornos e fogões a lenha. Após avaliação de um técnico é possível determinar se há possibilidade de reparação da peça. O reparo ocorre, normalmente, com a troca de alguns tijolos e fechamento da fissura com argamassa adequada para esse tipo de ocorrência.

Outro tipo de reparo ocorre quando há deterioração dos tijolos frontais provocados por salinização. Nesse caso, a troca dos tijolos devolve à peça, semelhança visual de um produto novo

Cabe salientar que em qualquer situação essas trincas certamente voltarão definidas pela dilatação provocadas pelo calor




Em Churrasqueiras pré moldadas, aquelas de concreto, as trincas tambem são absolutamente comuns, embora com maior incidência em peças produzidas com materiais de qualidade duvidosa

Caso faça opção por revestimento cerâmico da sua churrasqueira pré moldada, sugerimos a utilização da mesma antes do revestimento. 

Dessa maneira, poderá ocorrer alguma fissura na churrasqueira e sua consequente acomodação, diminuindo riscos de trinca do futuro revestimento a ser utilizado

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