Passo a Passo da Construção de Forno de Pizza
Modelo : Iglu
Partimos de um modelo pré moldado de forno, composto por base e cúpula segmentados
Sobre a laje do forno coloque uma camada de tijolos que irão diminuir a intensidade do calor sobre a mesma.
O ideal é que no assentamento, as peças estejam juntas umas às outras, sem a necessidade de junta
Pode ser utilizado tambem, qualquer outro tipo de material isolante
Comece a instalação do forno. Assente as bases e em seguida coloque as peças da cúpula conforme indicação de cada fabricante. Não se faz necessário a utilização de argamassa refratária para a união das peças
Comece a instalação do forno. Assente as bases e em seguida coloque as peças da cúpula conforme indicação de cada fabricante. Não se faz necessário a utilização de argamassa refratária para a união das peças
Recomendamos o assentamento com argamassa ACIII, ou ainda, siga a orientação de cada fabricante do forno. O assentamento da base tem como objetivo principal o melhor nivelamento da mesma sobre a laje
Inicie o revestimento com tijolo a partir da "boca" do forno. Esse formato poderá variar em função da própria boca do forno ou de acordo com o tipo de porta a ser utilizada. Normalmente os fornos acompanham porta de sobrepor. As portas de dobradiça são comercializadas como acessório
Envolva a cúpula do forno com manta isolante, de lã cerâmica ou lã de rocha, preferencialmente de alta densidade e com espessura de 25 mm.
Sobre a manta, coloque uma camada de folha de alumínio e em seguida algumas camada de jornal
A folha de alumínio tem como objetivo evitar umidade na manta
O jornal auxiliará no assentamento dos tijolos
Prenda o conjunto (manta + folha de alumínio + jornal) com tela de galinheiro metálica fixando-as sob a base do forno ou na laje
No início do chaminé deverá ser intalado um registro damper (na alvenaria) ou ainda, sendo metálico, esse registro deverá estar posicionado no primeiro tubo
O revestimento da cúpula exigirá um pouco de técnica do profissional, relativa ao assentamento dos tijolos, que deverão ser cortador um a um acompanhando o formato do forno
IMPORTANTE
1) Após a confecção do forno, recomenda-se a secagem por uma semana antes da sua utilização inicial
2) Antes ainda da primeira utilização efetiva, deve se proceder a queima inicial conforme orientação de cada fabricante do kit pré moldado
3) Trincas de dilatação poderão ocorrer e são perfeitamente naturais nesse tipo de montagem
4) JAMAIS lave seu forno externa ou internamente
5) Utilize lenha seca e preferencialmente de eucalipto
6) Informações em canais virtuais sobre a temperatura ideal de assar pizza são, na maioria, errôneas e subjetivas
Fone : (11) 43489307